Nutrição

O Serviço de Nutrição e Dietética da Irmandade da Santa Casa de Caridade de São Gabriel, desempenha atividades relacionadas à alimentação e nutrição e tem como objetivo o fornecimento de uma refeição equilibrada, segura e adequada, conforme a patologia de cada paciente. O Serviço desempenha todas as atividades técnico-administrativas necessárias a manipulação, preparação, armazenamento e distribuição de refeições. Para garantir a qualidade, a produção das refeições segue as normas e padrões das Boas Práticas de Fabricação.

O Serviço de Nutrição também é responsável pelos atendimentos em Nutrição Clínica, onde os pacientes são avaliados pela Nutricionista e recebem a alimentação específica, conforme as suas necessidades. O SND é composto por diversos profissionais, entre eles: nutricionistas, cozinheiras, estoquistas, auxiliares de copa e serviços gerais.